Lentil and Spinach Stew
When your body craves warmth and energy during your period: this lentil and spinach stew is just the thing. Iron-rich ingredients, plenty of vegetables and warming spices make it the ideal dish for your period. Simple, nutritious and soothing. For days when your body deserves a little extra rest.
Zutaten
Ingredients
2
EL
Olivenöl
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen,gepresst
2
Karotten
200
g
Rote Linsen
400
g
Tomaten
5
dl
Gemüsebouillon
4
EL
Tomatenpüree
1
ca. 300 g
Süsskartoffel
1
EL
Kurkuma (oder Curry)
Salz & Pfeffer zum abschmecken
Zubereitung
Method
01
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und schneiden. Karotten schälen und kleinschneiden
02
In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch für 1-2 Minuten dämpfen. Karotten und rote Linsen beigeben und für 2 Minuten weiter dämpfen.
03
Tomaten schneiden, Süsskartoffeln schälen und ebenfalls schneiden. In die Pfanne geben und Gemüsebouillon dazugeben.
04
Auf mittlerer Stufe bei gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln.
05
Tomatenpüree, Gewürze und Spinat beigeben. In Teller servieren.
06
Naturjoghurt, Zitronensaft & frische Kräuter dazu servieren.
Über die Autoren
Jenny ist Pflegefachfrau und Food-Liebhaberin. Sie verbindet ihr Wissen aus der Gesundheitsbranche mit ihrer Leidenschaft für Essen, Ernährung und Food-Fotografie und entwickelt Rezepte, die Wohlbefinden und langfristige Gesundheit unterstützen.
Common lady’s mantle
Lady’s mantle, Mary’s mantle, alchemist’s herb, women’s remedy, women’s solace, all-women’s remedy – Rosaceae (rose family)
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