Linsen-Spinat-Eintopf
Wenn Ihr Körper während der Periode nach Wärme und Energie verlangt: Dieser Linsen-Spinat-Eintopf ist genau das Richtige. Eisenreiche Zutaten, viel Gemüse und wärmende Gewürze machen ihn zum idealen Begleiter für die Menstruationsphase. Einfach, nährstoffreich und wohltuend. Für Tage, an denen Ihr Körper etwas mehr Ruhe verdient.
Zutaten
Zutaten
2
EL
Olivenöl
1
Zwiebel
2
Knoblauchzehen,gepresst
2
Karotten
200
g
Rote Linsen
400
g
Tomaten
5
dl
Gemüsebouillon
4
EL
Tomatenpüree
1
ca. 300 g
Süsskartoffel
1
EL
Kurkuma (oder Curry)
Salz & Pfeffer zum abschmecken
Zubereitung
Zubereitung
01
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und schneiden. Karotten schälen und kleinschneiden
02
In einer Pfanne Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch für 1-2 Minuten dämpfen. Karotten und rote Linsen beigeben und für 2 Minuten weiter dämpfen.
03
Tomaten schneiden, Süsskartoffeln schälen und ebenfalls schneiden. In die Pfanne geben und Gemüsebouillon dazugeben.
04
Auf mittlerer Stufe bei gelegentlichem Rühren 20 Minuten köcheln.
05
Tomatenpüree, Gewürze und Spinat beigeben. In Teller servieren.
06
Naturjoghurt, Zitronensaft & frische Kräuter dazu servieren.
Über die Autoren
Jenny ist Pflegefachfrau und Food-Liebhaberin. Sie verbindet ihr Wissen aus der Gesundheitsbranche mit ihrer Leidenschaft für Essen, Ernährung und Food-Fotografie und entwickelt Rezepte, die Wohlbefinden und langfristige Gesundheit unterstützen.
Alchemilla comune
Dall'arabo alkemelych (alchimia), nota anche come erba stella o erba ventaglina – famiglia delle Rosacee (Rosaceae)
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