Summer pasta with lovage and cherry tomatoes
Very little effort, lots of flavour and a touch of that holiday feeling make this dish the ideal dinner after a long day.
Zutaten
Makes 4 portions
500
g
Cherry-Tomaten
4
EL
Olivenöl
1
TL
Honig
½
Bund
Liebstöckel
400
g
Pasta nach Wahl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
01
Den Liebstöckel grob hacken.
02
Die Hälfte der Cherry Tomaten halbieren.
03
Alle Cherrytomaten in eine feuerfeste Form geben.
04
Olivenöl, Honig, Salz, wenig Pfeffer und die Hälfte des gehackten Liebstöckels beigeben und vermischen.
05
Die Gratinschale in den kalten Backofen geben und bei 200°C für ca. 15 Minuten garen.
06
Pasta al dente kochen. Etwas vom Pastawasser auf die Seite stellen.
07
Die Pasta mit den geschmorten Tomaten vermischen, den Rest des gehackten Liebstöckels daruntermischen und wenn gewünscht mit etwas Pastawasser ergänzen.
08
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tip
For the vegan version, replace the honey with a little sugar or agave syrup.
For a festive twist, top the pasta with a few king prawns or strips of lamb fillet.
Über die Autoren
Caro and Tobi Thaler have been creating recipes for EGK’s herbal newsletter since 2022. Both completed an apprenticeship as chefs, but later went on to pursue different career paths: Caro in the social sector, and Tobi in the technology industry.
Their passion for cooking has remained, and they share this passion under the motto ‘life is colourful’ on their recipe portal foodwerk.ch, amongst other places. In keeping with the family tradition, their daughter Liv also contributes a recipe every now and then.
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