Powerbars
Lutealphase + Schokolade = kein Zufall. Wenn Ihr Heisshunger mal wieder laut «Snack!» ruft, haben wir hier eine ziemlich gute Antwort: selbstgemachte Powerbars mit Himbeeren, Kürbiskernmus & Zartbitterschokolade mit pflanzlichem Eisen, gesunden Fetten und Kohlenhydraten.
Zutaten
Zutan
200
g
Kürbiskerne
1
Prise
Salz
2
EL
Ahornsirup
200
g
Datteln (entsteint)
200
g
Himbeeren frisch
1
EL
Hagebuttenpulver (optional)
3
EL
Hanfsamen
100
g
Zartbitterschokolade
1
TL
Kokosöl
Gefriergetrocknete Himbeeren
2
EL
Amaranth, gepuffter
Zubereitung
Zubereitung
01
Kürbiskerne in einer Bratpfanne für 3 – 4 Minuten rösten. Mit Salz und Ahornsirup in einem Hochleistungsmixer für 3 – 5 Minuten zu Nussmus verarbeiten. à Falls Sie keine Kürbiskerne zu Hause haben oder den Geschmack nicht mögen können Sie auch ein anderes Nussmus verwenden.
02
Datteln entsteinen, halbieren und auf einem Backpapier Rechteckig aneinander ordnen. Mit zweitem Backpapier decken und mit Glasboden gut andrücken damit eine Art «Dattelplatte» entsteht.
03
Kürbiskernmus darauf verteilen.
04
Himbeeren mit einer Gabel zermantschen und auf Kürbiskernmus verteilen.
05
Optional: Für extra viel Vitamin C wenig Hagenbuttenpulver auf Himbeeren verteilen.
06
Schokolade grob hacken und zusammen mit Kokosöl schmelzen.
07
Schokolade über Dattelbars verteilen. Mit gefriergetrockneten Himbeeren und gepufftem Amarant garnieren.
08
Vollständig auskühlen lassen und in Stücke schneiden.
Tipp
Wenn du nicht alle auf einmal essen möchtest, kannst du die Bars auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Lagern: Gut verschlossen im Kühlschrank für mindestens 3 Tage.
Über die Autoren
Jenny ist Pflegefachfrau und Food-Liebhaberin. Sie verbindet ihr Wissen aus der Gesundheitsbranche mit ihrer Leidenschaft für Essen, Ernährung und Food-Fotografie und entwickelt Rezepte, die Wohlbefinden und langfristige Gesundheit unterstützen.
Gemeiner Frauenmantel
Frauenmänteli, Marienmänteli, Alchemistenkraut, Frauenheil, Frauentrost, Allerfrauenheil – Rosengewächse (Rosaceae)
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