Insalata di verdure crude con melagrana
Croccante, colorata e piena di freschezza, questa vivace composizione porta leggerezza nelle grigie giornate autunnali.
Contenuto
Zutaten
Per 4 porzioni
2
melagrane
2
arance
100
g
di cavolo cappuccio rosso
1
carota
20
g
di cavolo riccio
50
g
di noci tritate grossolanamente
Condimento
1
cucch.
di miele liquido
1
arancia, succo
3
cucch.
di olio d’oliva
2
cucch.
di aceto balsamico bianco
Sale, pepe
Zubereitung
01
Tagliare a metà la melagrana e prelevarne i chicchi. Sbucciare l’arancia e tagliarla a pezzetti. Grattugiare le carote.
02
Rimuovere la costola centrale del cavolo riccio e tagliare la foglia a strisce sottilissime.
03
Tritare finemente il cavolo cappuccio con una mandolina, se possibile, altrimenti tagliarlo a striscioline sottili. Tritate grossolanamente le noci.
04
Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento.
05
Mescolare il condimento con gli ingredienti tritati e i semi di melagrana.
Consiglio
Se volete dare un tocco natalizio alla vostra insalata, potete aggiungere un tocco di spezie del panpepato.
Video della ricetta
Über die Autoren
Caro e Tobi Thaler creano ricette per la newsletter sulle erbe aromatiche della EGK dal 2022. Entrambi hanno completato un tirocinio come chef, ma in seguito hanno preso altre strade: Caro nel sociale, Tobi nel settore tecnologico.
La loro passione per la cucina è rimasta e la comunicano con lo slogan «das Leben isst bunt» (mordere la vita a colori) sul loro portale di ricette foodwerk.ch (solo in tedesco). In linea con la tradizione di famiglia, la figlia Liv contribuisce ogni tanto anche lei con qualche ricetta.
Zur Webseite
Melograno
Melograno, melagrana, mela granata, granata – Litracee (Lythraceae/Punicaceae)
Scopri di più
