Salade de crudités à la grenade
Croquant, coloré et plein de fraîcheur, ce mélange plein de vie apporte de la légèreté aux journées grises d’automne.
Contenu
Zutaten
Pour 4 personnes
2
grenades
2
oranges
100
g
de chou rouge
1
carotte
20
g
de chou frisé
50
g
de noix hachées grossièrement
Vinaigrette
1
c. à s.
de miel liquide
1
orange (jus)
3
c. à s.
d’huile d’olive
2
c. à s.
de vinaigre balsamique blanc
Sel/poivre
Zubereitung
01
Couper les grenades en deux et détacher les pépins. Éplucher les oranges et les découper en morceaux. Râper la carotte.
02
Retirer le cœur du chou frisé et couper les feuilles en lamelles le plus finement possible.
03
Râper finement le chou rouge ou le découper en fines lamelles. Hacher grossièrement les noix.
04
Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette.
05
Mélanger la vinaigrette avec les ingrédients découpés et les pépins de grenade.
Astuce
Pour donner une petite touche de Noël à la salade, il est possible d’ajouter un soupçon d’épices pour biscômes.
Vidéo de recette
Über die Autoren
Caro et Tobi Thaler créent des recettes pour la newsletter consacrée aux herbes d’EGK depuis 2022. Tous deux ont effectué un apprentissage de cuisinier et cuisinière, puis ils ont évolué vers des horizons professionnels différents : Caro vers le domaine social et Tobi vers la technologie.
Ils ont néanmoins gardé leur passion pour la cuisine, qu’ils transmettent notamment aujourd’hui à travers leur portail de recettes foodwerk.ch (en allemand uniquement), selon la devise « La vie se mange en couleurs ». Et la relève est assurée, puisque leur fille Liv crée déjà l’une ou l’autre recette de temps à autre.
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