Stieleiche

(Quercus robur)

Sommereiche, Masteiche – Buchengewächse (Fagaceae)

In der Naturheilkunde wird meist die Rinde der Eiche eingesetzt, aber auch die Blätter und die Eicheln finden Verwendung. Äusserlich kommen die Pflanzenteile in Form von Umschlägen oder Bädern zur Anwendung, innerlich als Tee. Die Rinde junger Zweige mit einem Durchmesser von unter 6 cm wird von April bis Mai gesammelt. Die Blätter werden optimalerweise im Juni gesammelt, und die Früchte können bereits ab September reif sein.

Laut dem Buch «Der Hausfreund – 250 Hausmittel-Rezepte» aus dem Jahr 1904 wurde die Eiche wie folgt verwendet: «Eichenrinde ist ein vorzügliches Mittel bei Verstauchungen, Verrenkungen der Gliedmassen. Ein Absud dieser Rinde wird, indem man einen Lappen um das Gelenk gelegt hat, warm auf die leidende Stelle gegossen. Dies muss alle zwei Stunden erneuert werden» (Patzen, 1904, S. 19).

In der Antike wurde die Eichenrinde vom Arzt Dioskurides als zusammenziehendes und austrocknendes Mittel genutzt, was sich auch mit den heutigen Anwendungen deckt.

Die Blätter, die Rinde und die Eicheln gelten als zusammenziehend, die Rinde zudem als entzündungshemmend und stopfend. Die Rinde wird in der Naturheilkunde wegen ihrer zusammenziehenden und stopfenden Eigenschaften bei Durchfallerkrankungen innerlich als Tee verwendet. Die Anwendungszeit sollte wegen der gerbenden und austrocknenden Wirkung 2-3 Wochen nicht überschreiten. Dabei sollten maximal zwei Tassen Tee pro Tag getrunken werden.

Äusserlich kann die Rinde bei Akne, übermässigem Schwitzen, Hämorrhoiden, Windeldermatitis, Verbrennungen 1. Grades oder als Gurgelmittel bei entzündlichen Erkrankungen im Mund- und Rachenraum helfen. Achtung: Man sollte sie äusserlich nicht anwenden bei nässenden, grossflächigen Hautausschlägen, Hautverletzungen oder Ekzemen, fieberhaften oder infektiösen Erkrankungen sowie Herzinsuffizienz.

Die Eicheln besitzen einen hohen Anteil an Kohlenhydraten und Proteinen, was sie äusserst nahrhaft macht. Unverarbeitet sind sie aber für den Menschen wegen ihres hohen Gerbstoffanteils ungeniessbar. Die Eicheln müssen deshalb vor dem Verzehr «entgerbt» werden. Dazu schneidet man die Eicheln in kleine Stücke und legt sie in Wasser ein. Die Gerbstoffe gelangen so ins Wasser, wobei sich das Wasser dunkelbraun bis fast schwarz verfärbt. Das Wasser muss morgens und abends gewechselt werden, damit sich weitere Gerbstoffe lösen können. Nach rund drei Tagen ist der Gerbstoffgehalt der Eicheln auf einen geniessbaren Anteil gesunken. Danach muss man die Eicheln kochen, damit sie weich werden.

Nach diesem Prozess sind die Eicheln sehr schmackhaft und lassen sich in Suppen, Pestos oder Eintöpfe integrieren. Sehr empfehlenswert ist, sie als Hackfleischersatz in Spaghetti Bolognese zu verwenden oder geröstet als Kaffeeersatz. Oder man verarbeitet die entgerbten Eicheln zu Mehl und mischt es in Brote, Kekse oder Kuchen.

Der Geschmack der Eichenblätter ist bitter und zusammenziehend, weshalb sich ihr Einsatz in der Küche nur in kleinen Mengen empfiehlt. Die jungen Blätter sind von März bis April noch relativ weich und können als Beigabe für Salate oder Smoothies genutzt werden.

Bestimmt hat jeder den Spruch «Stark wie eine Eiche» schon einmal gehört. Diese Redensart hat ihren Ursprung im kräftigen, knorrigen Wuchs sowie im harten Holz der Eiche. Ihr wird nachgesagt, dass sie auch beim Menschen eine kräftigende Wirkung entfalten kann. Auch der lateinische Gattungsname «robur» bedeutet Hartholz sowie Stärke und Kraft.

Bei unseren Vorfahren war die Eiche hoch angesehen. Bei den Germanen galt sie beispielsweise als einer der heiligsten Bäume und wurde mit dem Donnergott Thor in Verbindung gebracht. Kräuterpfarrer Künzle schrieb: «Fast allen Völkern im alten Heidentum war die Eiche als Götterbaum heilig. Diese Verehrung galt nicht bloss ihrem imposanten Wuchs und oftmals hohen Alter, sondern vor allem dem Geheimnis der Naturkräfte, die durch die Eiche sich kundtaten» (Künzle, 1947, S. 376).

Auch für Druiden war die Eiche ein heiliges Symbol – sie stand für uraltes Wissen und tiefe Weisheit. Einmal im Jahr sammelten sie die seltenen und begehrten Misteln der Eiche.

Alten Erzählungen zufolge steht ein strenger Winter bevor, wenn die Eiche ihr Laub lange behält und die Eicheln tief in den Fruchtbechern sitzen.

In Mitteleuropa ist die Stieleiche die verbreitetste Eichenart und kann bis zu 1’000 Jahre alt werden. Die Eicheln hängen an langen Stielen, deshalb der Name «Stieleiche». Sie kann Höhen von 40–50 Metern erreichen und hat eine kräftige Pfahlwurzel, die tiefliegendes Grundwasser erreicht. Ihr Stamm hat eine dicke und tief längsrissige, graubraune Borke und knorrige Äste. Die Rinde junger Zweige glänzt leicht silbrig und ist glatt. Die Blätter sind wechselständig angeordnet, kurz gestielt und gebuchtet.

Literaturverzeichnis:
Künzle, J. (1947). Das Grosse Kräuterheilbuch. Olten: Otto Walter AG.
Patzen, C. (1904). Der Hausfreund – 250 Hausmittel-Rezepte. Chur: Selbstverlag.

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