Echte Schlüsselblume

Die Echte Schlüsselblume ist in der Volksmedizin äusserst beliebt und wird häufig eingesetzt. Dabei werden hauptsächlich die Blüten mitsamt ihren grünen Blütenkelchen oder die Wurzeln verwendet. Die Pflanzenteile können frisch oder getrocknet genutzt werden; die Wurzeln werden im Herbst gesammelt.

Die Schlüsselblume enthält unter anderem Saponine, die schleimlösend und auswurffördernd wirken können. In der Naturheilkunde wird sie deshalb unter anderem bei produktivem Husten eingesetzt. Aber auch bei Asthma oder Bronchitis findet sie Verwendung. Üblicherweise wird die Schlüsselblume als Tee zubereitet. Dazu werden die Pflanzenteile mit heissem Wasser übergossen und kurz ziehen gelassen.

Oft wird der Schlüsselblume auch eine beruhigende Wirkung zugesprochen, die sich positiv auf den Schlaf und das Nervensystem auswirken kann. Kräuterpfarrer Johann Künzle schreibt: «Tee von Frauenmantel und Schlüsselblume beruhigt die Nerven und gibt gesunden Schlaf» (Künzle, 1947, S. 333). Zudem schreibt er: «Die Schlüsselblume ist eines der feinsten Teekräuter. Alle Sorten haben eine gemeinsame Kraft, die Nierentätigkeit zu fördern, Harnsäure und Schleim auszuführen. Je stärker ihr Duft, desto heilkräftiger ist die Sorte» (Künzle, 1947, S. 465).

Die Schlüsselblume ist eine Bereicherung für so manchen Teller und für viele Gläser. Die filigranen Blüten können roh gegessen werden und besitzen einen leicht süsslichen Geschmack und ein blumiges Aroma. Sie eignen sich hervorragend als essbare Dekoration sowohl für süsse als auch für salzige Gerichte. Früher verwendete man die Blüten, um Brei oder Milchsuppe zu süssen. 

Auch als Aromageber für Kräuteröle, Essige, Sirupe, Bowlen oder Liköre eignen sie sich bestens und färben die Flüssigkeiten gelblich. Tee aus den Blüten der Schlüsselblume wird herrlich goldgelb und sehr aromatisch. Die Blüten lassen sich auch kandieren oder zu Blütengelee verarbeiten; in Kombination mit Apfelsaft, einem Spritzer Zitrone und etwas Vanille entsteht ein köstliches Gelee. 

Die Blüten mitsamt ihren grünen Kelchen können zusammen mit den jungen, weichen Blättern als gebratenes Gemüse, in Suppen, als Füllung für Quiches oder Teigtaschen oder zu Pesto und Aufstrichen verarbeitet werden. 

Die Bezeichnung «Schlüsselblume» ist mindestens seit dem 15. Jahrhundert belegt. Der Name könnte daher stammen, dass die Blütenstände an die Form eines Schlüssels erinnern: Die Blüten entsprechen dem Schlüsselbart und der Stängel dem Schlüsselrohr. 

Der lateinische Gattungsname «Primula» wird von «prima» abgeleitet, was «die Erste» bedeutet. Das deutet auf das zeitige Blühen der Schlüsselblumen im Frühling hin. Der Artname «veris» steht in Verbindung mit dem lateinischen Wort für Frühling, «ver», und bedeutet «des Frühlings». Zudem kann «veris» auch mit «wahr» oder «echt» übersetzt werden. 

In der Schweiz wachsen ungefähr zehn verschiedene Schlüsselblumenarten wild in der Natur. Eine der am stärksten duftenden Arten ist die Aurikel (Primula auricula), die auch als Vorblümchen bezeichnet wird. Sie wächst vorwiegend in den westlichen und nördlichen Kalkalpen sowie im Jura und Schwarzwald. Die Aurikel ist in einigen Kantonen geschützt und sollte allgemein nicht gesammelt werden. Sie hat eine leuchtend gelbe Krone, eher fleischige Blätter und einen knorpeligen Blattrand, der gekerbt oder ganzrandig sein kann. 

Die Echte Schlüsselblume kann eine Wuchshöhe von bis zu 30 cm erreichen. Die Laubblätter sind in einer grundständigen Rosette angeordnet, flaumig behaart und haben eine runzelige Struktur. Sie bildet einen doldigen Blütenstand mit fünf bis zwanzig Blüten. Die Blüten sind radiärsymmetrisch und besitzen fünf dottergelbe Kronblätter, welche an ihrer Basis zu einer Röhre verwachsen sind. Die Blüte wird von einem aufgeblasenen Kelch umschlossen. 

Häufig anzutreffen ist auch die sehr ähnlich aussehende Wald-Schlüsselblume (Primula elatior), die auch als Hohe Schlüsselblume bezeichnet wird. Im Unterschied zur Echten Schlüsselblume hat sie eine hellgelbe Krone und ihr Kelch ist nicht aufgeblasen.