Sommerliche Pasta mit Liebstöckel und Cherry-Tomaten
Wenig Aufwand, viel Aroma und ein Hauch Feriengefühl machen dieses Gericht zum idealen Abendessen nach einem langen Tag.
Zutaten
Für 4 Portionen
500
g
Cherry-Tomaten
4
EL
Olivenöl
1
TL
Honig
½
Bund
Liebstöckel
400
g
Pasta nach Wahl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
01
Den Liebstöckel grob hacken.
02
Die Hälfte der Cherry Tomaten halbieren.
03
Alle Cherrytomaten in eine feuerfeste Form geben.
04
Olivenöl, Honig, Salz, wenig Pfeffer und die Hälfte des gehackten Liebstöckels beigeben und vermischen.
05
Die Gratinschale in den kalten Backofen geben und bei 200°C für ca. 15 Minuten garen.
06
Pasta al dente kochen. Etwas vom Pastawasser auf die Seite stellen.
07
Die Pasta mit den geschmorten Tomaten vermischen, den Rest des gehackten Liebstöckels daruntermischen und wenn gewünscht mit etwas Pastawasser ergänzen.
08
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für die vegane Variante den Honig durch etwas Zucker oder Agavendicksaft ersetzen.
Für die festliche Variante einige Riesencrevetten oder Lammfiletstreifen über die Pasta geben.
Über die Autoren
Caro und Tobi Thaler kreieren seit 2022 Rezepte für den Kräuternewsletter der EGK. Beide haben eine Lehre als Koch absolviert, sich später aber noch in anderen Richtungen weiterentwickelt. Caro im Sozialbereich, Tobi in der Technologiebranche.
Die Leidenschaft für das Kochen ist geblieben und diese vermitteln sie unter dem Motto «das Leben isst bunt» u. a. auf ihrem Rezeptportal foodwerk.ch. Ganz im Sinne der Familientradition steuert Tochter Liv ab und zu auch schon ein Rezept bei.
Zur Webseite
