Sauver les aliments et éviter le gaspillage alimentaire

Coolinarik.ch s'engage en faveur de la valorisation des aliments et rassemble les gens autour de projets communs axés sur l'alimentation et la durabilité.

Avec le soutien de l'EGK, Coolinarik a organisé le 12 septembre 2026 à Morat un marché « Food Save » et, le 13 septembre, un dîner en faveur de la protection de la nature. Des denrées alimentaires bio et conventionnelles ont été récupérées et distribuées sur la base de dons. Lors du dîner, ces produits ont permis de composer cinq plats flexitariens, agrémentés d'ingrédients issus de la forêt et de la nature.

Qu'y avait-il au programme ?

Au marché « Food Save », les visiteurs pouvaient repartir avec des denrées alimentaires bio et conventionnelles sauvées, moyennant un don libre. Coolinarik a également sensibilisé le public au gaspillage alimentaire et à une gestion responsable des denrées alimentaires. Lors du dîner dédié à la protection de la nature, le 13 septembre, un menu flexitarien créatif de cinq plats a été élaboré à partir d’aliments sauvés et d’ingrédients issus de la forêt et de la nature. Cela a permis de découvrir comment des aliments qui auraient autrement fini à la poubelle peuvent donner lieu à une cuisine gastronomique.

Trois initiatives étaient à l'honneur

Distribution de denrées alimentaires biologiques et conventionnelles récupérées, sur la base de dons
Sensibilisation au gaspillage alimentaire et à la valorisation des aliments
Menu flexitarien à cinq plats composé d’aliments récupérés et d’ingrédients issus de la forêt et de la nature

C’est ainsi que des aliments de grande valeur ont eu une seconde chance – tant sur le marché que dans l’assiette lors du dîner dédié à la protection de la nature.