Salvare il cibo ed evitare lo spreco alimentare
Coolinarik.ch si impegna a promuovere il rispetto per il cibo e riunisce le persone attraverso progetti comuni incentrati sull’alimentazione e la sostenibilità.
Con il sostegno dell’EGK, Coolinarik ha organizzato il 12 settembre 2026 a Morat un mercato «Food Save» e il 13 settembre una cena a tema tutela della natura. Alimenti biologici e convenzionali sono stati recuperati e distribuiti a offerta libera. Durante la cena, questi prodotti, arricchiti con ingredienti provenienti dal bosco e dalla natura, sono stati utilizzati per creare cinque portate flexitariane.
Cosa c'era in programma?
Al mercato “Food Save”, i visitatori hanno potuto portare a casa alimenti biologici e convenzionali recuperati in cambio di una donazione volontaria. Coolinarik ha inoltre fornito informazioni sullo spreco alimentare e su un approccio consapevole al cibo. In occasione della cena dedicata alla tutela della natura, tenutasi il 13 settembre, è stato creato un menu flessitariano creativo di cinque portate utilizzando alimenti recuperati e ingredienti provenienti dal bosco e dalla natura. In questo modo è stato possibile sperimentare come alimenti che altrimenti sarebbero finiti nei rifiuti possano trasformarsi in piatti di alta cucina.
Tre iniziative al centro dell’attenzione
- Distribuzione di alimenti biologici e convenzionali recuperati su base di donazioni
- Sensibilizzazione sullo spreco alimentare e sul valore del cibo
- Menu flexitariano di cinque portate a base di alimenti recuperati e ingredienti provenienti dal bosco e dalla natura
In questo modo, alimenti di pregio hanno avuto una seconda possibilità: sia al mercato che nel piatto durante la cena a favore della tutela della natura.
