Wildes Stiefmütterchen

Als Heil- wie auch als Zierpflanze werden die Feldstiefmütterchen seit dem frühen Mittelalter angebaut. Woher der Name dieser Pflanze aber stammt, kann nicht nachgewiesen werden. In Sagen, Märchen und Erzählungen finden sich verschiedene Hinweise, woher der Name Stiefmütterchen abgeleitet werden könnte. Eine besonders lyrische Erklärung dafür ist, dass «das oberste und farblich schönste Blütenblatt einen Stuhl darstellen soll, welchen die Mutter (resp. Stiefmutter) für sich in Anspruch nimmt. Auf den beiden seitlichen und auch noch immer sehr dekorativen Stühlen sitzen ihre zwei leiblichen Töchter und mit den untersten Stühlen (also Blütenblätter) müssen sich die zwei Stieftöchter begnügen». Dieser Fabel kann man sicher etwas entnehmen, sind doch die Blütenblätter in ihrer Farbenpracht recht unterschiedlich – von strahlend farbig, bis einfach.

Der deutsche Schriftsteller Theodor Storm (1817 – 1888) widmete dem Muttergottesschuh im Jahr 1874 eine Novelle mit dem Namen «Viola tricolor».

Die Gattung der Violaceae umfasst ungefähr 350 Arten überwiegend ein- und zweijähriger Pflanzen. Beheimatet sind die Violen in den gemässigten Breiten in ganz Europa.

Das wilde Stiefmütterchen (Viola tricolor) ist eine recht anspruchslose Pflanze. Sie sät sich in durchlässigen, humusreichen Böden, aber auch in mageren Brach- und Kiesflächen gerne selbst aus. Der Muttergottesschuh ist winterhart. Die leuchtenden Veilchenblüten, in verschiedenen Farbkombinationen von lila, gelb, weiss und purpur bis violett, ziehen in den Monaten März bis September als wertvolle Nektarpflanze Insekten, Bienen und Hummeln an.

Als Begleitpflanze findet man die Viola tricolor recht häufig in Roggen- und Getreidefeldern. Das Feldstiefmütterchen darf als recht anspruchslose Pflanze angesehen werden, welche auch gut in einem grösseren Topf gehalten werden kann. Auf regelmässige Feuchtigkeit ist zu achten.

Das wilde Stiefmütterchen wird oft mit dem in Gärtnereien kultivierten und verkauften Hornveilchen = Viola cornuta verwechselt, welches sich aber durch einen eher kompakten und gedrungenen Wuchs auszeichnet.

Die Eigenschaften des Feldstiefmütterchens werden als kühlend, abführend, fiebersenkend, entzündungshemmend, schleimlösend und schmerzstillend beschrieben.

Das getrocknete Kraut mit Blüte wird äusserlich wie auch innerlich bei vielen Hautkrankheiten wie z.B. Ekzemen und Geschwüren angewendet. Auch lästiges Hautjucken lässt sich mit der Heilkraft des wilden Stiefmütterchens lindern.

In Grossmutters Hausapotheke finden sich zahlreiche Hinweise, dass ein heisser Tee mit 2 TL des Krautes pro Tasse bei fiebrigen Erkältungen und Halsentzündungen Abhilfe schaffen kann.

Der milde und aromatische Geschmack dieser Pflanze findet zunehmend in der Küche Einzug, z.B. in Teigen oder fantasievollen Süssgebäcken.

Die wunderschönen Blüten sammelt man am besten unmittelbar nach dem Aufblühen. In diesem Stadium sind sie am aromareichsten und können gut Salaten und auch anderen Speisen als leuchtende Garnitur beigefügt werden. Aber auch kandiert oder zu Gelée verarbeitet kommen die besonderen Eigenschaften dieses Krautes voll zur Geltung. Die noch jungen Blätter und Triebe können im zeitigen Frühjahr auch gut gegart und so feinen Gemüsegerichten beigefügt werden. In Eiswürfel eingefrorene Blüten des wilden Stiefmütterchens verschönern erfrischende Getränke.

Weniger bekannt ist, dass früher auch die feinen Wurzeln geröstet als Kaffeeersatz verwendet wurden.