Kaffeewelten

Kaffeegenuss – die Zubereitung ist wichtig


·  Kaffee und Lifestyle
·  Tradition und Innovation
·  Bru¨hmethoden mit praktischer Anwendung


 


Leseprobe


 


 


Autoren


Rolf Caviezel ist ein leidenschaftlicher Akteur der Gastroszene. Stationen in seiner Laufbahn waren u. a. der Quellenhof in Bad Ragaz, das Grand Hotel Dolder in Zu¨rich und das Suvretta House in St. Moritz. Seit 2008 u¨berrascht er seine Gäste im eigenen Restaurant in Grenchen mit seinen Kreationen. Er ist auch ein gefragter Kursleiter fu¨r verschiedene kulinarische Themen. Seine Bu¨cher zu molekularer Ku¨che haben viele Auszeichnungen bekommen.


 


Roger Bähler ist Chef der ältesten Kaffeerösterei in der Schweiz. Er ist Kaffeetrainer und Zertifizierer und ein international anerkannter Juror bei Baristameisterschaften. Er vermittelt sein Fachwissen in Kursen und in Referaten Berufsleuten und Laien.


 


 


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Preis Nicht-Versicherte CHF 34.00